INGREDIENTI:

8 fette di vitellone

1 litro di passata di pomodoro

3 pizzichi di di aglio

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

2 cucchiaini di origano

4 fette di formaggio edamer

100 grammi di pinoli

100 grammi di noci

quanto basta di vino bianco

quanto basta di mollica di pane

quanto basta di prezzemolo

quanto basta di sale

PREPARAZIONE:

1 - STEP:

Per preparare gli involtini di carne alla pizzaiola, iniziate dalla preparazione del sugo. Fate rosolare uno spicchio di aglio e l’olio in un tegame dai bordi alti e quando l’aglio comincia a dorare aggiungete la passata di pomodoro, coprite e cuocete a fuoco lento per 25 minuti.

2 - STEP:

Nel frattempo preparate il ripieno per gli involtini di carne. Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo. Sbriciolate la mollica di pane e aggiungetela al trito. Tritate grossolanamente le noci e i pinoli e aggiungete anche questi alla farcia. Unite un pizzico di sale e un bicchierino di vino e mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

 Stendete le fettine di carne su un tagliere e sistemate mezza fetta di formaggio al centro di ognuna. Cospargetele con la farcia appena preparata e avvolgetele delicatamente formando degli involtini. Chiudete con uno stecchino o con dello spago da cucina.

3 - STEP:

Aggiungete l’origano al sugo, mescolate e poi unite gli involtini di carne. Coprite e cuocete per altri 15-20 minuti, rigirando gli involtini a metà cottura. Gli involtini di carne sono cotti. Spegnete la fiamma e servite ancora caldi.                                                                                                                            

                                                                                                                 BUON APPETITO !!!