PREPARAZIONE:

1 - STEP:

Per la ricetta del gelato esotico nella meringa, scaldate il latte, unitelo alla panna e versate tutto sui tuorli mescolati con lo zucchero e lo zenzero. Portate la crema su fuoco basso e fatela scaldare fino a 82 °C, quindi trasferitela nella gelatiera e avviate l’apparecchio.

2 - STEP:

Riempite le meringhe con un fico sbucciato, a pezzetti, e il gelato; servitele con gli altri fichi a spicchi.

                                                                                                                  BUON APPETITO !!!