PASTA ALLE VERDURE

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INGREDIENTI:

pasta corta, da lessare e raffreddare 300 gr
una melanzana 300 gr
piccole zucchine 2 -
salamelle 2 -
basilico -
pomodorini -
olio extravergine -
sale -
pepe -

PREPARAZIONE:

1 - STEP:

Per la ricetta dell’insalata di pasta con verdure e salamelle, tagliate a metà le salamelle e a fette le zucchine e la melanzana; fate arrostire il tutto sulla griglia del barbecue, quindi tritate a coltello, ottenendo un condimento da mescolare con la pasta fredda, già raccolta in una ciotola adeguata.

2 - STEP:

Aggiungete un filo d’olio extravergine, sale, pepe, basilico spezzettato, i pomodori a spicchietti, poi servite la pasta.

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